Cena per 500 in Arsenale (viverevenezia.com)

Sabato sera nelle tese n.92 e 93 dell’Arsenale, Tese di San Cristoforo, si terrà una cena di gala per 500 selezionatissimi ospiti.

Il menù della serata è stato pensato da Tino Vettorello, chef di Tino Eventi, che si è anche occupato di tutta la ristorazione del Village. Agli invitati verranno serviti piatti a base di pesce ispirati ai profumi e ai sapori della laguna veneta, in cui vengono accostati sapientemente prodotti del territorio DOP e IGP nella rivisitazione di piatti della tradizione. Come ad esempio le castraure di Sant’Erasmo con seppioline della laguna veneta, code di scampo e vinegrette all’arancio, i cappellacci al nero di seppia, al gambero su salsa di ortiche al profumo di crostacei, la coda di rospo in fiore di zucca e cipolla rossa.

 

Studiatissimi gli abbinamenti con i vini, selezionati dall’Enoteca Veneta tra i migliori prodotti DOC e DOCG del territorio.

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Pubblicato sabato 19 maggio 2012

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